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Pâte à beignets

Recette publiée dans les dossiers Gaufres, beignets et douceurs de carnaval

Pâte à beignets
Claude Herlédan / CNIEL
Pour 4 personnes

Préparation:
10 min

Repos:
1 h

  • Currently 4.1/5 Stars.
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Ingrédients :

  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 gros oeuf
  • 125 g de farine
  • 10 cl de bière
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 pincées de sel
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Montez les blancs en neige. Versez la farine et le sel dans une terrine. Creusez un puits au milieu.


etape 2


Cassez l'oeuf entier au centre du puits. Commencez à incorporer la farine dans l'oeuf, en mélangeant avec une spatule en bois. Ajoutez peu à peu l'huile et le verre de bière, en un mince filet.


etape 3


La pâte obtenue doit être lisse. Incorporez petit à petit les blancs en neige à l'aide d'une spatule en coupant la pâte délicatement. Laissez-la reposer 1 h avant d'y plonger les ingrédients à faire frire.


Remarque:
Cette pâte à beignets est indiquée pour réaliser des beignets salés. Vous pouvez y ajouter 1 pincée de cayenne.


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