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Rillettes de truite fumée
Recette publiée dans les dossiers Toasts et canapés apéritifs, Apéritifs dinatoires

Rillettes de truite fumée
Pour 6 personnes
Préparation :
20 minutes

Pas de cuisson



  • Currently 3.5/5 Stars.
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  • 5

moyenne des 26 votes

2 commentaires sur cette recette

Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks

Vidéo de la recette de rillettes de truite fumée :

Rillettes de truite fumée

Ingrédients :

  • 400 g de truite fumée
  • 200 g de fromage frais (type Saint Moret)
  • 50 g de beurre mou
  • Le zeste et le jus d'un citron
  • 5 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  • Poivre du moulin
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Prélevez le zeste du citron.
Pressez le citron et versez le jus dans un bol.

Emiettez la chair de la truite et mettez-la dans le bol d'un robot de type mixeur
Ajoutez le fromage frais, le beurre, le zeste et le jus du citron.
Ajoutez le poivre et la ciboulette.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.
Rectifiez l'assaisonnement en rajoutant éventuellement plus de citron et/ou plus de poivre.

Mettez dans un bol ou dans une terrine et servez.


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2 commentaires sur cette recette

Rillettes de truite fumée:Recette essayée avec des maquereaux fumés à la place de la truite. Les rillettes étaient très bonnes et n'ont pas fait long feu à l'apéritif. Même les enfants ont aimé.

Mila | Posté le 05/03/2008 à 14:44:39 | Répondre à ce commentaire

Rillettes de truite fumée:une recette vite faite Excellent !avec un pain multi cérales... Même ceux qui n'aiment pas le poisson ont apprécié

bernardjsv | Posté le 25/04/2010 à 21:59:42 | Répondre à ce commentaire
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Autres termes : rillettes de poisson

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