Envoyez cet article à un ami
en renseignant les champs suivants:
de à
votre message

Saint-Jacques marinées, crevettes et mangue verte, condiment tarama-citronnelle
Saint-Jacques marinées, crevettes et mangue verte, condiment tarama-citronnelle
Pour 6 personnes
Préparation:
30mn

Cuisson:
5mn

  • Currently 2.8/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

moyenne des 5 votes

Laisser un commentaire

Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 12 noix de Saint Jacques
  • 12 crevettes
  • ½ mangue verte
  • 2 bâtons de  citronnelle
  • 2 tiges de  basilic thaï   
  • 2 tiges de coriandre     
  • Huile d'olive
  • Sel de céleri
  • 1 mangue Jaune (éléphant)
  • 2 bâtons de citronnelle
  • 1 rhizome de curcuma
  • 2 jus de citron
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 200 g de tarama
  • 2 jus de Citron
  • 10 cl de lait
  • 2 bâtons de citronnelle
  • 3 gros radis de couleur
  • 2 cuil. d'huile d'olive
  • 1 jus de Yuzu
  • 1 Yuzu (à défaut, utiliser du citron)           
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Saint-Jacques et crevettes :
Taillez les noix de St Jacques en 4.
Faites sauter les crevettes et laissez-les refroidir.
Hachez les crevettes et la mangue verte.
Mélangez et assaisonnez avec le basilic thaï, la coriandre et l'huile d'olive.

Condiment mangue :
Taillez la mangue jaune en dés.
Mixez avec la citronnelle et le curcuma émincé, le jus de citron et l'huile d'olive.
Filtrez le tout.

Condiment tarama :
Mixez dans un blender le tarama, le jus de citron, le lait et la citronnelle émincée. Filtrez le tout.

Condiment radis :
Taillez les radis de couleurs en fines lamelles.
Assaisonnez avec les zestes, le jus de yuzu et l'huile d'olive.

Dressez sur assiette

Une recette de William Ledeuil


Nos suggestions de recettes publiez vos recettes
Votre commentaire sur cette recette
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté
Créer un compte | se connecter

Soyez le premier à commenter cette recette de saint-jacques marinées, crevettes et mangue verte, condiment tarama-citronnelle


Autres termes : st jacque, st jaque, stjacque

Avec Mon Goosto, sauvez facilement vos recettes, suivez vos contacts, participez aux discussions...

Partagez et publiez vos recettes ! Inscription gratuite. 

S'inscrire|   Se connecter
Pseudo
Mot de passe
ou


Mot de passe oublié ?
Publicité
Partager, échanger, découvrir ?
Restez connectés avec Goosto!
YouTube
Nos vidéos...		 Flux RSS
Suivez le fil!

Les recettes de cuisine
Publicité
Publicité


Inscription

Inscrivez-vous en utilisant votre compte Facebook

Cliquez sur le bouton ci-dessous pour retrouver les informations de votre profil Facebook sur Goosto.

Sinon vous pouvez créer directement votre compte Goosto, en complètant le formulaire ci-dessous :

Vérifier la disponibilité




Déja inscrit ?

Cliquez ici pour vous connecter

Connexion

Avec vos identifiants Goosto


Pas encore membre sur Goosto ?

Vous n'avez pas de compte utilisateur sur Goosto ?

Rejoignez-nous, c'est gratuit Cliquez ici pour devenir membre

Veuillez patientez pendant la création de votre compte



Votre compte a été créé, vous allez recevoir un mail qui récapitule vos identifiants de connexion

Fermer cette fenêtre