Salade endives, noix, pommes et magret de canard fumé
10 min
Ingrédients :
- Pour la composition de la salade :
- 5 belles endives
- 2 pommes gala
- 50 g de cerneaux de noix
- 100 g de magret de canard fumé tranché
- 50 g de gouda jeune
- Pour la vinaigrette :
- 1 petite échalote
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Le jus d'1/2 citron
- 2 cuillères à café de ciboulette hachée
- Sel, poivre
difficulté: facile
Aide à la préparation
Préparation de la recette
Préparez la salade :
Lavez, effeuillez séchez les endives en ôtant les feuilles qui pourraient être gâtées.
Pelez et coupez les pommes en petits cubes.
Coupez le Gouda en petits cubes.
Dans un saladier, disposez les feuilles d'endive, les cubes de pomme et de Gouda, les cerneaux de noix, les tranches de magret de canard fumé.
Préparez la vinaigrette :
Pelez et hachez l'échalote, placez-la dans un bol.
Ajoutez les huiles, le jus du 1/2 citron, le vinaigre balsamique, salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez la ciboulette et assaisonnez la salade.Servez !
Pour varier autour de la salade d'endives : avec le même assaisonnement, vous pouvez varier en remplaçant les pommes par des poires fermes, le Gouda par du roquefort, les magrets par des gésiers, les noix par des pignons de pin, l'huile de noisette par de l'huile de noix.
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2 commentaires sur cette recette
Salade endives, noix, pommes et magret de canard fumé:C'est un classique, mais les associations de saveurs sont interressantes. De plus elle est très simple à réaliser.
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Salade endives, noix, pommes et magret de canard fumé:Cette salade est assez banale mais elle reste plaisante. La vinaigrette est assez sympa.