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Salade d'oignons rouges aux oranges ~ La cuisine de Corinne

Recette publiée dans les dossiers Salades composées, La cuisine fraîcheur, Oranges

Salade d'oignons rouges aux oranges ~ La cuisine de Corinne
Pour 6 personnes
Préparation:
10 mn

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Corinne Verdet
Une recette proposée par
Corinne Verdet


Ingrédients :

  • 3 oignons rouges
  • 3 oranges bien fermes
  • Pour la vinaigrette
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de Jerez
  • Sel
  • Poivre fin
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive fruitée
  • 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol bio
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Pelez et coupez en tranches très fines les oignons rouges.
Sur une planche pelez à vif les oranges et détaillez-les en rondelles.
Laissez-les égoutter dans une passoire au dessus de l'évier quelques instants.
Dans un saladier, alternez les couches d'oranges et oignons.
Arrosez de la vinaigrette.
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 jours et 3 si vous résistez !
Je sers cette salade à l'assiette, parsemée de pluches de coriandre fraîche.

La Cuisine de Corinne
Corinne Verdet Clément anime des matinées-ateliers dans le cadre des activités de l'association Autour d'une Table dans les Alpes Maritimes en France.
Elle partage avec nous quelques-unes de ses savoureuses recettes et nous l'en remercions chaleureusement !


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