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Salade de pois chiches aux accents orientaux
Recette publiée dans les dossiers Cuisine bio, Brunch, Salades composées, Légumes secs

Salade de pois chiches aux accents orientaux
Pour 4 personnes
Réalisation:
15 mn

Pas de cuisson

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Pascale Weeks
Une recette proposée par
Pascale Weeks


Ingrédients :

  • 1 boîte de pois chiches cuits (400 g, soit 265 g poids net égoutté)
  • ½ oignon rouge émincé très finement
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 5 tomates séchées coupées en dés
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Le zeste d'1 citron vert
  • 1 cuil. à soupe de citron vert
  • 1 cuil. à café de tahiné
  • 1/2 cuil. à café de coriandre en poudre
  • ½  cuil. à café de cumin en poudre
  • ¼ bouquet de coriandre ciselée
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Rincez les pois chiches et mettez-les dans un saladier.
Ajoutez le demi oignon rouge émincé, la gousse d'ail écrasée et les dés de tomates séchées.
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et le zeste, le tahiné et les épices
Ajoutez cette sauce sur les pois chiches et mélangez.
Ajoutez la coriandre fraîche ciselée et mélangez.
Réservez au frais quelques heures afin que les saveurs se mélangent.


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