Salade de jeunes pousses au magret de canard, grenade et vinaigrette tiède aux 5 épices

Faites une marinade avec l'huile de sésame, le vinaigre de vin rouge et les 5 épices
Faites mariner les magrets (peau vers le dessus) pendant au moins 5 heures.
Lavez soigneusement les jeunes pousses.
Egrenez la grenade.
Préparez les assiettes en mettant dans chacune une poignée de jeunes pousses, quelques grains de grenade et des oignons frits.
Faites chauffer de l'huile de sésame dans une poêle et dorez-y les magrets sur la peau pendant 10 minutes.
Retournez les magrets et faites-les cuire environ 5 à 10 minutes (en fonction du degré de cuisson désiré).
Coupez les magrets en tranches.
Pendant ce temps, jetez la graisse de cuisson contenue dans la poêle et mettez à la place la marinade, faites réduire le temps de couper les magrets.
Mettez 4 à 5 tranches de magret en étoile par assiette
Ajoutez quelques grains de grenade et des oignons frits.
Mettez la marinade dans des pots individuels.
Servez sans tarder.

Remarque:
Goûtez la marinade avant de la servir, éventuellement ajoutez un peu de vinaigre, du sel, du poivre.