Envoyez cet article à un ami
en renseignant les champs suivants:
de à
votre message

Sardines "in saor"
Recette publiée dans les dossiers Cuisine Vénitienne, Cuisine italienne, Sardines

Sardines "in saor"
Pour 4 personnes
Préparation:
30 mn

Cuisson:
15 mn

Repos avant dégustation:
au moins 24 heures

  • Currently 3.7/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

moyenne des 14 votes

Laisser un commentaire

Peggy Picot
Une recette proposée par
Peggy Picot


Ingrédients :

  • 600 g de sardines fraîches vidées et écaillées
  • 600 g d’oignons blancs
  • 25 cl de vinaigre de vin rouge
  • 100 g de raisins secs
  • 100 g de pignons de pin
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Huile de friture
  • Farine
  • Sel
  • Poivre
  • 4 feuilles de laurier
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Préparez les sardines : coupez-leur la tête, retirez l'arête centrale et lavez-les soigneusement.
Farinez ensuite les sardines puis faites-les cuire dans de l'huile de friture environ 5 minutes.
Egouttez-les sur du papier absorbant puis salez-les.
Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons.
Faites-les revenir dans une poêle avec 3 cuillères d'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont translucides, salez et versez le vinaigre
Laissez sur le feu encore 2 minutes et ajoutez les raisins, les pignons et les feuilles de laurier. Réservez hors du feu.
Dans un grand plat profond ou une terrine, alternez des couches d'oignons et des couches de sardines.
Terminez par une couche d'oignons et le jus de cuisson
Laissez reposer au frais au moins 24h avant de déguster.
Ce plat typique existerait depuis l'origine de la ville de Venise.
Les pêcheurs, qui restaient longtemps en mer, auraient eu l'idée de cette recette pour conserver plus longtemps le poisson.


Nos suggestions de recettes publiez vos recettes
Votre commentaire sur cette recette
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté
Créer un compte | se connecter

Soyez le premier à commenter cette recette de sardines "in saor"


Avec Mon Goosto, sauvez facilement vos recettes, suivez vos contacts, participez aux discussions...

Partagez et publiez vos recettes ! Inscription gratuite. 

S'inscrire|   Se connecter
Pseudo
Mot de passe
ou


Mot de passe oublié ?
Publicité
Partager, échanger, découvrir ?
Restez connectés avec Goosto!
YouTube
Nos vidéos...		 Flux RSS
Suivez le fil!

Les recettes de cuisine
Publicité
Publicité


Inscription

Inscrivez-vous en utilisant votre compte Facebook

Cliquez sur le bouton ci-dessous pour retrouver les informations de votre profil Facebook sur Goosto.

Sinon vous pouvez créer directement votre compte Goosto, en complètant le formulaire ci-dessous :

Vérifier la disponibilité




Déja inscrit ?

Cliquez ici pour vous connecter

Connexion

Avec vos identifiants Goosto


Pas encore membre sur Goosto ?

Vous n'avez pas de compte utilisateur sur Goosto ?

Rejoignez-nous, c'est gratuit Cliquez ici pour devenir membre

Veuillez patientez pendant la création de votre compte



Votre compte a été créé, vous allez recevoir un mail qui récapitule vos identifiants de connexion

Fermer cette fenêtre