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Sauce à la bière de framboises

Recette publiée dans les dossiers Vinaigrettes et sauces

Sauce à la bière de framboises
Pour 4 personnes
Préparation:
10 min

Cuisson:
15 min

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FRANCO
Une recette proposée par
FRANCO


Ingrédients :

  • 3 échalotes
  • 2 dl de vinaigre de framboise
  • 2 dl de bière de framboise
  • 2 dl de fumet de poisson (maison ou en sachet)
  • 2 dl de crème fraîche
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Faites brunir les échalotes. Ajoutez le vinaigre et la bière, faire réduire de moitié.

Ajoutez le fumet et la crème fraîche et faites réduire à nouveau.

Assaisonnez de sel et poivre et servir bien chaud. Cette sauce accompagne à merveille la raie.


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