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Saumon à la crème

Recette publiée dans les dossiers Recettes de Noël : Idées menus de réveillons, Saumon

Saumon à la crème
Pour 4 personnes
Préparation:
15 mn

Cuisson:
20 mn

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1 commentaire sur cette recette

Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 4 filets de saumon frais (de 200 g chacun)
  • 4 poireaux
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 petit verre de vin blanc sec
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Préparez les poireaux en julienne et faites-les revenir dans du beurre à feu doux.
Lorsque les poireaux commencent à devenir fondants, versez le vin et laissez réduire un petit peu.
Salez, poivrez.
Ajoutez alors les filets de saumon et laissez cuire 10 mn à feu doux.
Ajoutez la crème liquide et prolongez la cuisson de 5 mn, toujours à feu doux.
Salez, poivrez et servez accompagné de riz blanc par exemple.

A déguster avec les vins suivants:
Arbois (jaune)
Montlouis (blanc)
Rioja (blanc)
Côtes du Jura (blanc)
Saint-Véran (blanc)


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1 commentaire sur cette recette

Saumon à la crème:si toutes les recettes étaient faciles, rapides et délicieuses comme celle-ci se serait le paradis !!

alexandra71 | Posté le 21/03/2008 à 10:23:23 | Répondre à ce commentaire
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