Envoyez cet article à un ami
en renseignant les champs suivants:
de à
votre message

Socca et saumon fumé, crème aigrelette au citron vert


Socca et saumon fumé, crème aigrelette au citron vert
Pour 4 personnes

Préparation:
15 min

Cuisson:
4 min

Repos:1 h
  • Currently 3.4/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

moyenne des 7 votes

Laisser un commentaire

dom207
Une recette proposée par
dom207


Ingrédients :

  • 200 g de saumon fumé
  • 200 f de pousse de betterave rouge
  • 1 cuillère d'huile d'olive pour assaisonner
  • Crème aigrelette
  • 5 cl de crème
  • 1 botte de ciboulette
  • 400 g de tomates
  • 1 citron vert 1 (jus + zeste)
  • Socca
  • 125 g de farine de pois chiches
  • 25 cl d'eau très froide
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 5 g de sel
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Crème aigrelette
Mélangez la crème, la ciboulette ciselée, la tomate épépinée et taillée en petits dés, le zeste de citron vert ainsi que le jus, celle-ci épaissira légérement au contact du jus.


etape 2

Socca
Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte fluide et lisse, laissez reposer 1 heure, faites cuire les mini socca dans des poêles à blinis très chaudes avec suffisamment d'huile d'olive, cela doit crépiter lorsque l'on verse la pâte. Laissez cuire 3 minutes puis retournez-les et poursuivez la cuisson 1 minute.


etape 3

Dressage
Disposez une socca par personne sur l'asssiette, par-dessus le saumon fumé en forme de vague, terminez avec les pousses de betteraves rouges assaisonnée avec quelques gouttes d'huile d'olive, mettez tout autour la crème aigrelette.


Remarque : on peut ajouter quelques oeufs de saumon dans la crème aigrelette et une pointe de curry pour donner un air de voyage.


Nos suggestions de recettes publiez vos recettes
Votre commentaire sur cette recette
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté
Créer un compte | se connecter

Soyez le premier à commenter cette recette de socca et saumon fumé, crème aigrelette au citron vert


Avec Mon Goosto, sauvez facilement vos recettes, suivez vos contacts, participez aux discussions...

Partagez et publiez vos recettes ! Inscription gratuite. 

S'inscrire|   Se connecter
Pseudo
Mot de passe
ou


Mot de passe oublié ?
Publicité
Partager, échanger, découvrir ?
Restez connectés avec Goosto!
YouTube
Nos vidéos...
Flux RSS
Suivez le fil!

Les recettes de cuisine
Publicité
Publicité


Inscription

Inscrivez-vous en utilisant votre compte Facebook

Cliquez sur le bouton ci-dessous pour retrouver les informations de votre profil Facebook sur Goosto.

Sinon vous pouvez créer directement votre compte Goosto, en complètant le formulaire ci-dessous :

Vérifier la disponibilité



Connexion

Avec vos identifiants Goosto


Pas encore membre sur Goosto ?

Vous n'avez pas de compte utilisateur sur Goosto ?

Rejoignez-nous, c'est gratuit Cliquez ici pour devenir membre

Veuillez patientez pendant la création de votre compte



Votre compte a été créé, vous allez recevoir un mail qui récapitule vos identifiants de connexion

Fermer cette fenêtre