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Soupe aux épinards et au fromage ail et fines herbes
Soupe aux épinards et au fromage ail et fines herbes
Pour 6 personnes
Préparation:
30 mn

Cuisson:
20 mn

  • Currently 3.5/5 Stars.
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moyenne des 24 votes

1 commentaire sur cette recette

Bertrand Simon
Une recette proposée par
Bertrand Simon


Ingrédients :

  • 1 kilo d'épinards
  • 50 g de beurre
  • 3 gousses d'ail épluchées et écrasées
  • 2 gros oignons hachés finement
  • 1 belle branche de thym liée à 1 ou 2 feuilles
  • de laurier
  • 200 g de fromage à l'ail et aux fines herbes
  • 300 g de pommes de terre de consommation1 bouillon de volaille (cube)
  • 1,5  litre d'eau
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Equeutez les épinards et lavez-les avec attention sans les abîmer.
Epluchez les pommes de terre et taillez-les en dés
Faites fondre le beurre.
Ajoutez les oignons et l'ail et laissez blondir.
Ajoutez le thym et le laurier.
Mélangez.
Ajoutez les épinards et mélangez jusqu'à ce que ceux-ci fanent (c'est-à-dire les faire suer).
Mouillez avec un litre et demi d'eau et le bouillon de volaille.
Ajoutez les pommes de terre.
Faites cuire à faible ébullition pendant 25 minutes.
Enlevez le thym et le laurier.
Ajoutez le fromage à l'ail et aux fines herbes.
Mixez le tout.
Rectifiez l'assaisonnement.

Servez avec des croûtons.


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1 commentaire sur cette recette

Soupe aux épinards et au fromage ail et fines herbes:merci pour cette recette car je n'aime pas les epinards et n'en avais jamais cuisiné,je me suis donc lançée avec cette recette que j'ai trouvé très facile a réaliser et surtout délicieuse.seul bémol j'ai trouvé que le gout du fromage ail et fines herbes etait trop prononcé,la prochaine fois j'en mettrais moins.

julia | Posté le 20/11/2007 à 13:30:05 | Répondre à ce commentaire
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