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Taboulé libanais

Recette publiée dans les dossiers Entrées légères, Cuisine libanaise, Salades de l'été

Taboulé libanais
iStockphoto
Pour 4 personnes
Préparation:
20 min

  • Currently 4.3/5 Stars.
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moyenne des 12 votes

8 commentaires sur cette recette

Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 3 bouquets de persil plat
  • 1 bouquet de menthe
  • 75 g de boulgour
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 3 à 4 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe dhuile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Couvrez le boulgour d'eau. Laissez-le pendant 30 minutes, puis essorez-le entre vos mains ou dans un torchon. Mettez-le dans un saladier.


etape 2

Lavez et coupez les tomates en petits dés. Epluchez et coupez l'oignon en petis dés. Déposez-les sur le boulgour. Salez, poivrez et mélangez.


etape 3

Lavez et séchez le persil et la menthe. Détachez les pluches de tiges. Ciselez finement les pluches de persil et de menthe à l'aide d'un couteau Ajoutez-les à la salade.


etape 4

Arrosez de jus de citron, d'huile d'olive, salez et poivrez si nécessaire et mélangez le tout. Servez.


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8 commentaires sur cette recette

Taboulé libanais:75g de boulgour pour 4 personnes même avec les légumes c'est un peu juste non ?

filomene14 | Posté le 05/07/2008 à 12:16:33 | Répondre à ce commentaire

Je dirais même que c'est trop, j'en mets 50g! L'ingrédient principal dans le taboulé libanais est le persil et non le boulgour...ce dernier se voit à peine dans cette excellente salade de persil! hmm...hmm...bien frais j'adore!

tourmentdamour | Posté le 06/07/2008 à 15:39:50

Taboulé libanais:oui alors là, le dosage "Boulgour vs Verdure" vous pouvez en parler pendant des lustres ça dépend des régions mais surtout des préferences. Dans certaines versions on ajoute aussi des poivrons rouges/verts coupés en très petits cubes

felix | Posté le 07/07/2008 à 10:52:59 | Répondre à ce commentaire
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