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Tajine de potiron aux châtaignes


Tajine de potiron aux châtaignes
Nature/ANDRE PATRICK
Pour 4 personnes
Préparation:
25 min

Cuisson:
35 min

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Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 1 quartier de potiron
  • 100 g de châtaignes cuites sous vide
  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 30 cl de jus de poulet
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  • 1 cuil. à café de ras el-hanout
  • 5 tiges de ciboulette émincées
  • sel, poivre
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Épluchez et hachez les oignons finement. Coupez les châtaignes grossièrement.


etape 2

Faites revenir les oignons et les châtaignes à l'huile d'olive pendant 5 min. Ajoutez les épices l'ail, la ciboulette et le vin blanc. Laissez réduire de moitié et ajoutez le jus de poulet. Assaisonnez et faites bouillir


etape 3

Épluchez le potiron, ôtez ses graines et coupez la chair en petits cubes. Ajoutez-les au bouillon de volaille.


etape 4

Versez le tout dans un tajine, couvrez et enfournez à 180 °C (th.6) pendant 25 min environ. Servez chaud.


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