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Tarama


Tarama
Pour 4 personnes
Préparation:
30 min

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moyenne des 12 votes

1 commentaire sur cette recette

Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 150 g d'oeufs de cabillaud fumés
  • 4 tranches de pain de mie
  • 2 cuill. à soupe de lait
  • 2 cuill. à soupe de crème fraîche
  • le jus d'un citron
  • 1 verre d'huile d'olive
  • 1 pincée de cayenne
  • Quelques quartiers de citron
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: élaboré
Aide à la préparation

Préparation de la recette

etape 1

Enlevez la croûte du pain de mie et émiettez-le dans une assiette creuse. Arrosez-le de lait.


etape 2

Sortez les oeufs de poisson de leur poche et déposez-les dans une terrine. Pressez le pain de mie et ajoutez-le dans la terrine avec la crème fraîche et le jus de citron.


etape 3

Mélangez avec la cuillère en bois en versant peu à peu l'huile d'olive en filet, comme si vous faisiez une mayonnaise. À la fin, ajoutez la pincée de cayenne.


etape 4

On peut aussi verser le tout dans le bol d'un mixer et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème légère et mousseuse.


etape 5

Versez le tarama dans une coupe et laissez en attente dans le réfrigérateur Servez accompagné de quartiers de citron et de pain grillé de pain pita ou de blinis.


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1 commentaire sur cette recette

Tarama:bonsoir pour la recette les grecques n emploie pas de crème fraîche

eve5 | Posté le 20/08/2009 à 21:47:59 | Répondre à ce commentaire
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