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Tarte carotte et gingembre
Recette publiée dans les dossiers Tartes salées, Carottes

Tarte carotte et gingembre
Pour 6 personnes
Préparation:
30 mn

Cuisson:
1 h

  • Currently 3.7/5 Stars.
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Goosto
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Goosto


Ingrédients :

  • 350 g de pâte brisée
  • 1 kg de carottes
  • 50 g de beurre
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 1 c. à soupe de graines de cumin
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: plus d'une heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Préchauffez le four th. 6 (180°).

Posez la pâte sur le plan de travail fariné.
Parsemez-la de graines de cumin puis étalez la pâte.
Piquez-la avec une fourchette et garnissez-en un moule beurré.
Recouvrez de papier sulfurisé et remplissez de haricots secs.
Enfournez, faites cuire 20 minutes.

Pelez et râpez les carottes avec une grosse râpe.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse
Ajoutez les carottes et faites-les revenir 5 minutes à feu vif. Baissez le feu, salez et poivrez, ajoutez le gingembre.
Couvrez et faites cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

Sortez le fond de tarte du four en le laissant allumé.
Fouettez la crème avec l'oeuf, sel et poivre.
Versez dans le fond de tarte et recouvrez de carotte.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Servez chaud ou tiède.


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