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Tarte au citron
Tarte au citron
Riou/Sucré Salé
Pour 6 personnes
Préparation:
15 mn

Cuisson:
25-30 mn

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4 commentaires sur cette recette

Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 400 g de pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 5 citrons
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: entre 30 minutes et 1 heure   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Confection de la pâte brisée :
Réalisez la pâte brisée un peu à l'avance.

Mise en place des éléments de la recette :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Prélevez les zestes des 5 citrons à l'économe (il ne doit pas y avoir de blanc).
Hachez finement ces zestes.
Pressez le jus des 5 citrons.
Dans une casserole, mettez le beurre à fondre très doucement.

Cuisson à blanc de la pâte :
Abaissez la pâte brisée au rouleau.
Beurrez un moule tarte.
Garnissez le moule beurré avec la pâte.
Piquez la pâte à la fourchette.
Recouvrez le fond de tarte avec un papier sulfurisé.
Lestez ce papier avec du riz ou des haricots.
Mettez la pâte dans le four et laissez-la 10 minutes (demi-cuisson à blanc).
Retirez-la du four et réservez.

Confection de l'appareil au citron :
Cassez les oeufs dans une jatte.
Incorporez-y le sucre, le beurre fondu ainsi que le jus des citrons et leurs zestes hachés.
Fouettez vigoureusement ce mélange.

Cuisson de la tarte :
Mettez votre four à 210°C (th. 7).
Versez l'appareil au citron sur le fond de tarte.
Mettez la tarte dans le four chaud.
Cuisez pendant 30 minutes.
Réservez la tarte filmée au frais quelques heures et servez !

A déguster avec les vins suivants:
Cadillac (blanc)
Jurançon (blanc)
Loupiac (blanc)


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4 commentaires sur cette recette

Tarte au citron:LA VRAI RECETTE, CELLE QUE JE CHERChAIS, celle de mon enfance

anniebtz | Posté le 08/12/2007 à 16:27:37 | Répondre à ce commentaire

Tarte au citron:je l'est faite ce jour, très très bonne !!!

élo | Posté le 15/10/2008 à 20:26:19 | Répondre à ce commentaire

Tarte au citron:wawe c dèlicieuse :)tro bonne je vous fèlicite

leilatwita | Posté le 02/02/2009 à 21:32:07 | Répondre à ce commentaire
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