Mini-tartelettes au lemon curd et aux framboises
30 min
Cuisson :
8 min pour la pâte
15 min pour le curd
Ingrédients :
- 1 pâte sablée faite maison, déjà étalée
- 10 cl de jus de citron
- Le zeste d'1 citron non traité
- 150 g de sucre
- 4 oeufs
- 50 g de beurre mou coupé en dés
- Une trentaine de framboises
- Ustensile :
- 1 moule à mini-tartelettes
- 1 emporte-pièces
difficulté: élaboré
Aide à la préparation
Préparation de la recette

Préparez le lemon curd.
Versez le sucre dans un bol en verre
Prélevez le zeste du citron au dessus du bol.
Ajoutez le jus de citron et le beurre.
Dans un autre bol, battez les oeufs très légèrement.
Ajoutez les oeufs au mélange précédent. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet.
Posez le bol sur une casserole d'eau frémissante.
Faites chauffer le mélange jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laissez épaissir en remuant de temps en temps à l'aide d'un fouet.
Dès que le mélange a la consistance d'une crème épaisse, retirez le bol du bain-marie.
Posez un cercle de film étirable sur la surface de la crème.
Laissez refroidir puis mettez au frais.

Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).
Découpez dans la pâte sablée des cercles de 6 cm de diamètre.
Déposez-les dans le moule à mini-tartelettes en les faisant adhérer.
Piquez-les de quelques coups de fourchette.
Enfournez pour 8 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Démoulez-les et posez-les sur une grille. Laissez refroidir.

Au moment de servir, sortez le lemon curd du réfrigérateur
Déposez 1 cuil. à café de lemon curd dans chaque mini-tartelette.
Ajoutez une framboise. Servez.
- Biscuits Oreo de Saint-Valentin
- Scones au citron et groseilles
- Christmas Gingerbread Cakes with Lemon Icing
- Petits cakes au gingembre, glacés au citron de Noël
- Cranberry, White Chocolate & Oat Biscuits
- Toutes nos suggestions »

1 commentaire sur cette recette
Avec Mon Goosto, sauvez facilement vos recettes, suivez vos contacts, participez aux discussions...
Partagez et publiez vos recettes ! Inscription gratuite. 
Partager, échanger, découvrir ? |
||
|---|---|---|
| Restez connectés avec Goosto! | ||
| Facebook Devenez fan! |
Twitter Suivez-nous! |
|
| YouTube Nos vidéos... |
Flux RSS Suivez le fil! |
|
|
|
||
-
Muffins au chocolat pralinoise
0 commentaire
Pâtisseries
-
Tarte fondante au potiron et noisettes croustillan...
1 commentaire
Pâtisseries
-
Parfait à la mandarine, sauce de canneberges
0 commentaire
Pâtisseries
-
Mon fondant au chocolat
1 commentaire
Pâtisseries
-
Tarte aux fraises
4 commentaires
Pâtisseries
- Crêpes
- Noix
- Citron
- Galette
- Saint Valentin
- Pâques
- Barbecue
- Polenta
- Pommes
- Curry
- Mousse
- Minceur
- Poisson
- Mangue
- Cake
- Chocolat
- Tajine
- Ramadan
- Pâques
- Cupcakes
- Abats
- Saumon
- Pique-Nique
- Pâques
- Verrines salées
- Tartes
- Agneau
- Recettes Pâques
- Salades
- Ramadan
- Tiramisu
- Crevette
- Lotte
- Recettes Pâques
- Cocktail
- Lentilles
- Poires
- Apéritif
- Bouchées apéritives
- Dips
- Menus Pâques
A voir également : CES 2012: toute l'actualité sur le Consumer Electronic Show | E3 2012 | Test bande passante | Facebook | Tests produits | iPhone | Cuisine-Noel.com | Nos marques
Copyright © 2011 CBS Interactive - Tous droits réservés - À propos de CBS Interactive - Politique de confidentialité
Inscription
Inscrivez-vous en utilisant votre compte Facebook
Cliquez sur le bouton ci-dessous pour retrouver les informations de votre profil Facebook sur Goosto.
Sinon vous pouvez créer directement votre compte Goosto, en complètant le formulaire ci-dessous :
Déja inscrit ?
Connexion
Avec vos identifiants Goosto
Pas encore membre sur Goosto ?
Vous n'avez pas de compte utilisateur sur Goosto ?
Rejoignez-nous, c'est gratuit Cliquez ici pour devenir membre
Veuillez patientez pendant la création de votre compte
Votre compte a été créé, vous allez recevoir un mail qui récapitule vos identifiants de connexion
Fermer cette fenêtre


Accueil




















Mini-tartelettes au lemon curd et aux framboises:salut tout le monde, cette recette est super bonne et hyper facile à faire. Je la fais tres souvent et satisfaction garanties avec les amies.