Tendres canapés aux truffes
5 mn
Cuisson:
5 mn à la dernière minute
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 1 truffe noire de 20g
- 40g de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- Sel, poivre, pain de mie frais
difficulté: facile
Aide à la préparation
Préparation de la recette
Découpez les canapés dans la mie de pain avec un emporte pièce en forme de coeur.
Dans une jatte, brouillez les oeufs avec la crème liquide.
Salez et poivrez.
Coupez au coeur de la truffe de fines tranches.
Réservez le reste.
Dans une poêle faites fondre le beurre et versez les oeufs.
Laissez-les cuire à feu très doux.
Avant que la cuisson ne se termine, rapez sur les oeufs le reste de la truffe.
Pendant que les oeufs cuisent, toastez les pains de mie.
Déposez une cuillère d'oeufs brouillés sur chaque toast et décorez avec les lamelles de truffe.

A déguster avec les vins suivants:
Côtes de Provence (blanc)
- Zakouski (Russie)
- Canapés de saumon à la chavignolaise
- Canapés aux crevettes et aux oeufs d'ablette (toast skagen)
- Bouchées de feuilles d'endive à la crème d'avocat, crevettes et paprika
- Bouchées de feuilles d'endive à la crème de curry
- Toutes nos suggestions »

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