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Thé à la menthe
Recette publiée dans les dossiers Cuisine du Ramadan, Cuisine marocaine

Thé à la menthe
Photo : michael barriera/Fotolia
Pour 1 théière (75 cl)
Préparation:
5 min

Cuisson:
5 min

  • Currently 4.2/5 Stars.
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  • 5

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Goosto
Une recette proposée par
Goosto


Ingrédients :

  • 1 cuil. à soupe de thé vert "Gunpowder"
  • 75 cl d'eau
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 10 morceaux de sucre
[ Convertisseur de mesure ]

temps de préparation: temps de préparation: 30 minutes   difficulté: facile
Aide à la préparation

Préparation de la recette

Rincez la théière à l'eau chaude.
Rincez, séchez et équeutez la menthe.
Portez 10 cl d'eau à frémissement.
Versez le thé dans la théière, ajoutez l'eau frémissante.
Remuez soigneusement, laissez infusez une minute, filtrez puis jetez l'eau infusée : cette opération vise à enlever l'amertume du thé vert. Elle peut être répétée de 1 à 3 fois (en général 1 fois suffit). Gardez le thé humide.

Portez 75 cl d'eau à frémissement.
Remettez le thé humide dans la théière et recouvrez-le d'eau frémissante.
Ajoutez la menthe puis les morceaux de sucre.
Remuez afin que la menthe soit toujours immergée (elle ne doit pas noircir), couvrez et laissez infuser 5 min.
Filtrez et dégustez dans des verres à thé, en versant du plus haut possible afin que le thé "mousse" dans les verres.

Astuce : vous pouvez aussi ajouter quelques pignons de pin au fond des verres à thé, comme on le fait parfois en Tunisie.


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