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Apéritifs dinatoires


Apéritifs dinatoires Photo : A. Caste / Sucré Salé
Pascale Weeks Un article de Pascale Weeks

Les publications de Pascale Weeks

Inviter ses amis ou ses voisins pour l'apéritif fait partie des grands plaisirs de la vie en société. En période estivale, l'envie est encore plus forte. Un verre, quelques conversations plus tard, le temps passe et pas question d'arrêter ce moment si sympathique.


Parfois, c'est l'estomac qui se rebelle en criant famine.C'est alors le moment de transformer un simple apéritif en apéritif dinatoire en proposant à vos invités une série de "finger food" faciles à faire et à manger, sans couverts, ni assiettes.
Pour accompagner les boissons traditionnelles de l'apéritif, pourquoi ne pas concocter des mets apéritifs maison en suivant nos recettes ?

Les recettes que nous vous proposons sont extrêmement simples à réaliser à l'avance. Vous pouvez également vous en servir de base pour imaginer des variantes, en fonction du contenu de vos placards et de votre réfrigérateur.
Alors, ce sera mini-bouchées, roulés-piqués ou plutôt trempette ?

3 recettes de Pascale Weeks


Apéritifs dinatoires, les recettes de cuisine

   Nom note
Mojito Mojito Une recette de Goosto: 7 cl de rhum, Le jus d'un demi-citron vert, 1 cuil. à café de sucre en poudre, 4 à 5 feuilles de menthe, Eau gazeuse ou Schweppes...
Panisses marseillaises Panisses marseillaises Une recette de cmoipepita: 200 g de farine de pois chiches, 800 ml d’eau, 1 cuil. à café de sel, Poivre, Huile d’olive
Tapenade d'olives noires Tapenade d'olives noires Une recette de Pascale Weeks: 250 g d'olives noires dénoyautées, 50 g de filets d'anchois à l'huile d'olive, 25 g de câpres, 4 cuil. à soupe de concentré...
Petits muffins au fromage, au jambon et au maïs Petits muffins au fromage, au jambon et au maïs Une recette de trop-trop-bon: 125 ml de lait, 85 g de polenta précuite, 3 tranches de jambon coupées en petits bouts (ou 1 boîte de dés de jambon), 2 oignons...
Petits flans à la mâche et aux carrés frais Petits flans à la mâche et aux carrés frais Une recette de Pascale Weeks: 75 g de mâche, Huile d’olive, 3 œufs, 15 cl de crème liquide, 4 carrés frais Gervais, 50 g de cantal râpé, 1 cuil. à café...
Palmiers à l'ail et basilic Palmiers à l'ail et basilic Une recette de melba57: 1 rouleau de pâte feuilletée, huile d'olive, 3 gousses d'ail hachées, 1/2 botte de basilic ciselé, sel, poivre
Bricks à la brousse et tapenade Bricks à la brousse et tapenade Une recette de Goosto: 4 feuilles de brick, 200 g de brousse, 2 cuillères à soupe de tapenade noire, 20 g de beurre fondu, 4 pluches de coriandre,...
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