La Cuisine de Corinne

Elle propose, dans le cadre de l'association Autour d'une Table, des matinées-atelier pour apprendre et partager un savoir-faire culinaire et une certaine idée de la joie de vivre et du bien manger. Autour d'un repas préparé ensemble, on apprend avec Corinne un art de vivre qui embellit le quotidien.

Les ateliers cuisine de Corinne    
Si vous aimez la cuisine, les couleurs des produits choisis avec soin, les parfums qui s'échappent des casseroles et le murmure des cuissons, vous aimerez aussi écouter les conseils de Corinne et goûter avec elle, Autour d'une Table, les bons plats que vous aurez préparés.

Dans le cadre de l'Association Autour d'une Table, Corinne partage avec ses élèves une certaine idée de la joie de vivre en cuisine pour être bien dans son assiette. Les matinées-ateliers débutent au marché pour le choix des produits. Puis le groupe se retrouve en cuisine pour préparer le repas complet inspiré par le marché du jour. Autour d'une table dressée ensemble dans l'esprit du menu préparé, la matinée se prolonge avec le repas où s'échangent recettes et bonnes adresses.

Le rendez-vous est fixé le matin autour d'un café au marché. Les paniers sont distribués et le ton est donné. En parcourant les étals des producteurs qu'elle connaît bien, Corinne dispense ses premiers conseils pour choisir les bons produits. Elle sait partager agréablement le regard inspiré qu'elle pose sur les produits. L'idée du menu du jour prend ainsi forme au coeur du petit groupe au fur et à mesure que les paniers s'emplissent.
Fin du marché, on se retrouve en cuisine. Corinne se déplace avec son matériel et ses ustensiles dans la cuisine de ses hôtes, tout simplement. Son équipement comprend tabliers, torchons et petits classeurs personnels pour chaque convive. Chacun revêt ainsi la panoplie du parfait cuisinier et dispose d'un fond documentaire à emporter avec soi et de quoi noter les astuces ou réponses aux questions spécifiques.
Le repas se prépare de l'entrée au dessert. Tout le monde participe, chacun aborde la découpe, la cuisson et la présentation des plats en maniant couteaux, casseroles et cuillères en bois. La cuisine est de saison, les saveurs méditerranéennes et la créativité au service du goût, du beau et du bon. On acquiert les bons réflexes d'une cuisine familiale qui sait associer équilibre, rapidité et plaisir sans jamais oublier une agréable touche de fantaisie.
La table est dressée toujours sous les conseils de Corinne. C'est la recherche d'un cadre ravissant et la création d'une ambiance conviviale. L'appétit du groupe est en éveil pour passer à table. Là, se poursuivent invariablement les conversations autour de la gastronomie et du savoir vivre. Corinne complète les thèmes abordés en cuisine en distribuant ses fiches recettes autour des produits ou des modes de cuisson abordés et bonnes adresses à découvrir.

Association Autour d'une Table
Cuisine et Convivialité
Valbonne, Alpes Maritimes, France
Matinées-Ateliers les vendredi et samedi
Téléphonez pour organiser votre matinée au : 04 93 12 25 26
e-mail : corinneverdet@free.fr