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Brunch


Brunch Brunch - Photo Graça Victoria - istockphoto
Pascale Weeks Un article de Pascale Weeks

Les publications de Pascale Weeks

Avez-vous remarqué que si vous prenez un petit déjeuner tardif, votre estomac a parfois faim à l'heure du déjeuner ? C'est pourquoi le brunch est l'idéal après une grasse matinée car il associe les douceurs d'un petit déjeuner à des mets plus consistants, propres à un déjeuner.


Le brunch vous permettra de patienter jusqu'au soir. L'idéal est de le présenter sous forme de buffet où chacun se sert selon son appétit et de le déguster lentement, tout en discutant ou en lisant des journaux. Il permet de se retrouver en famille ou entre amis dans une ambiance détendue.
Au programme : boissons chaudes, jus de fruits, pancakes au sirop d'érable, muffins anglais, oeufs sous différentes formes, bacon, saumon fumé, fruits frais, muffins sucrés ou salés et quelques salades afin que le brunch reste un repas équilibré.
A toutes ces spécialités anglo-saxonnes, n'hésitez pas à ajouter des gourmandises plus européennes, comme un assortiment de mini-viennoiseries, différents types de pain, vos confitures et miels préférés, des fromages et des charcuteries.

3 recettes de Pascale Weeks


Brunch, les recettes de cuisine

   Nom note
Madeleines italianisantes à l’huile essentielle de basilic -100% bio Madeleines italianisantes à l’huile essentielle de basilic -100% bio Une recette de Gourmande4ever: Tous les ingrédients sont bios., 2 cl d'huile d'olive extra, 50 g de ricotta, 75 g de farine de blé, 50 g de fécule de maïs,...
Oeuf bénédictine brie et champignons Oeuf bénédictine brie et champignons Une recette de MiamQc: 3 muffins anglais, coupés en 2, 6 oeufs, 1 tasse de sauce hollandaise, 10 champignons de Paris tranchés, 2 cuill. à soupe...
Gaufres aux noix de Pécan Gaufres aux noix de Pécan Une recette de Goosto: 30 cl de lait écrémé tiède, 5 cuil. à café de jus de citron fraîchement pressé, 80 g de farine, 75 g de noix de pécan grillées...
Oeufs brouillés Oeufs brouillés Une recette vidéo de Pascale Weeks: 10 oeufs, 1 noisette de beurre, 4 cuil. à soupe de lait, 2 grosses cuil. à soupe de crème fraîche, Ciboulette, Sel, poivre...
Jambon grillé et son œuf au plat au bacon Jambon grillé et son œuf au plat au bacon Une recette de Goosto: 6 tranches de jambon blanc, 6 œufs, 3 tomates, 3 tranches de bacon hachées, Beurre, Sel, poivre, 1 pincée d'herbes de pr...
Crêpes aux pommes et sirop d'érable aux bleuets (myrtilles) Crêpes aux pommes et sirop d'érable aux bleuets (myrtilles) Une recette de Miss Diane: 1 1/2 tasse ou 270 g de farine de sarrasin, 2 tasses ou 50 cl de lait de soja, 1 oeuf, 2 pommes pelées et râpées, 1 poignée...
Muffins aux carottes Muffins aux carottes Une recette de Goosto: 200 g de farine, 1 œuf, 60 g de sucre, 1/2 cuil. à café de sel, 2 cuil. à café de levure chimique, 120 g de beurre fondu,...
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