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L'art du Carpaccio réside au départ dans la découpe très fine de viande de boeuf dégustée telle quelle dans une sauce à l'huile d'olive et au citron.
Après avoir croisé toutes les cultures et toutes les latitudes, la recette du Carpaccio s'est diversifiée. Elle s'applique maintenant par extension aux viandes blanches, aux volailles, aux poissons, aux crustacés et même aux fruits ou aux légumes !
Régalez-vous et laissez parler votre créativité : les Carpaccios sont faits pour étonner !
3 recettes de Goosto
