Cocktail à base de vodka

Histoire de la vodka :

"Woda" est l'eau en russe, "wodka" est alors littéralement la "petite eau" bien qu'elle ne soit rien de moins que l'eau-de-vie nationale, historique et culturelle pour cet immense pays.

Pour ce qui est de l'apparition de la première vodka, on ne saurait dire à quelle époque et dans quel pays. En effet, on utilisait déjà en médecine l'éthanol extrait de la fermentation de sucres : fruits, légumes, céréales (blé, orge, sarrazin), sucre et même bois. Néanmoins, on peut dater l'apparition de la vodka, comme boisson, en Russie au 14ème siècle, puisque celle-ci en est devenue l'emblématique consommatrice et productrice.

Elle fut interdite un premier temps puis rapidement elle permit de soutenir l'économie russe. Aujourd'hui, la vodka reste une boisson culturelle pour la Russie.

Les vodkas :

              
On trouve différentes vodkas aromatisées : à l'herbe de bison pour la plus connue, mais aussi avec toutes les saveurs possibles (citron, cerise, poivre, canneberge, miel, etc) et enfin très rare, la vodka pétillante.
La vodka artisanale développe aussi des saveurs propres mais surtout un volume d'alcool pouvant atteindre les 90°C !

La variété de vodkas en rend difficile l'appréciation réelle, puisqu'elle entre bien davantage aujourd'hui dans la composition de cocktails qu'elle ne se déguste pour elle-même... sauf pour quelques initiés.

Il existe tellement de saveurs, de subtilités, d'origines et de marques, que la meilleure des vodkas sera celle que vous aurez vous-même élu...

La vraie vodka, celle qui accompagne les mets les plus fins sur la table, est pure et quelques règles d'usage en encadrent sa consommation:

- la vodka ne se boit jamais seul, il faut au minimum être deux
- le premier verre ne se sirote pas mais se boit d'une traite
- le deuxième toast est destiné aux femmes

La vodka permet de nombreuses créations de cocktails, grâce à sa transparence et à son goût neutre.
La vodka est extrêment populaire et la plupart des cocktails les plus célèbres contiennent de la vodka (Cosmopolitan, Vodka Martini, Bloody Mary)

La vodka et la cuisine :

Le caviar se marie parfaitement bien avec une vodka frappée, en effet celle-ci s'accorde avec des plats gras et salés, des viandes et des poissons ainsi que des hors-d'oeuvres de légumes.
On peut l'ajouter comme ingrédient à part entière dans des recettes salées mais aussi sucrées.

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