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Cuillères apéritives


Cuillères apéritives Bagros/Sucré Salé
Mercotte Un article de Mercotte

Les publications de Mercotte

Les verrines étaient les reines des amuse-bouche et mises en bouche élégantes et ludiques. C'est au tour des cuillères de faire une entrée remarquée dans le petit monde feutré des accessoires culinaires qui en jettent plein les yeux.


Le principe de la cuillère est aussi simple que celui de la verrine : un assemblage de différentes textures, saveurs, couleurs... dans une cuillère. Elle s'offre comme un bijou d'apparat, joli écrin pour gourmandise charmeuse.

Inspirez-vous de nos recettes de cuillères apéritives pour créer à votre tour échafaudages savants ou petites bouchées simplissimes.

5 recettes de Mercotte


Cuillères apéritives, les recettes de cuisine

   Nom note
Dattes à la mousse chocolat blanc pistache Dattes à la mousse chocolat blanc pistache Une recette de Mercotte: 12 dattes Medjoul, fraîches si possible, 50 g de chocolat blanc, 25 g de lait frais entier, 1/3 de feuille de gélatine, 50...
Chutney de mangue et dés de foie gras Chutney de mangue et dés de foie gras Une recette de Mercotte: 100 g de foie gras mi cuit, 200 g net de mangue, 1 cuil. à soupe de miel neutre, 2 cuil. à soupe de vinaigre de canne, Le...
Confit de figues aux pignons, magret de canard séché Confit de figues aux pignons, magret de canard séché Une recette de Mercotte: 200 g de figues fraîches, 15 g de jus de citron, 15 g de jus d’orange, Le zeste râpé d’1 demi orange, 50 g de sucre complet,...
Mousse de poireaux et pointes d'asperges au parfum oriental Mousse de poireaux et pointes d'asperges au parfum oriental Une recette de Mercotte: 2 beaux blancs de poireaux, 1 cive hachée ou à défaut 1 échalote ciselée, 1 cuil. à café d’huile d’olive, 12 cl de crème...
Crème mascarpone aux deux saumons et au wasabi Crème mascarpone aux deux saumons et au wasabi Une recette de Mercotte: 100 g de mascarpone, 50 g de yaourt brassé nature, 1 noix de wasabi, 1 cuil. à soupe de jus de citron vert, 1/2 botte de...
Mousse de poivrons rouges, chèvre au cumin Mousse de poivrons rouges, chèvre au cumin Une recette de Mercotte: 1 petit fromage de chèvre mi frais, 1 ou 2 poivrons rouges pour obtenir 125 g net de chair égouttée, 50 g de crème épaisse,...
Cuillères apéritives aux billes croquantes de fromage Cuillères apéritives aux billes croquantes de fromage Une recette de Sha: 75 g de Carré frais, 20 g de chèvre frais, 2 cuil. à soupe de jus et pulpe de pamplemousse, 1 cuil. à café de graines de...
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