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Le bistrot, ce lieu unique de convivialité, propose à sa carte les plats de ménagère qui nourrissent l'âme et le corps. Une cuisine roborative certes, dont la générosité n'a d'égale que la robustesse de sa sincérité.
C'est une cuisine qui met en scène les recettes de nos régions, passées dans le giron du patrimoine gastronomique français. Modeste par ses origines, elle est exigeante quant aux produits choisis. Le marché est sa principale source d'inspiration, elle sait par expérience qu'un plat n'est jamais mieux réussi que dans le respect des saisons.
Ses plats emblématiques ? Le pot-au-feu, la blanquette de veau, le navarin d'agneau, le boeuf bourguignon ou l'andouillette à la moutarde. En dessert, clafoutis, tarte aux fruits de saison, riz au lait, crème caramel combleront les plus nostalgiques de leur enfance.
Pourtant, ce n'est pas une cuisine qui joue la fibre régressive, réveillant artificiellement le petit goût de l'enfance. Elle est juste elle-même depuis toujours, depuis longtemps, juste dans sa cuisine, juste dans ses produits, juste dans ses largesses.
Les recettes sont simples, elles sont un plaisir à cuisiner, et un bonheur à partager. Découvrez aussi notre sélection des meilleurs bistrots !
