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Cuisine des îles


Cuisine des îles Photo © Timothy Casper - FOTOLIA
Goosto Un article de Goosto

Les publications de Goosto

Toutes les îles ont leurs spécialités. La cuisine des îles est évidemment inspirée par la mer et cultive les spécialités à base de poisson. Mais on y trouve aussi beaucoup de volaille, d'agneau et de sucreries.


Nous vous proposons une croisière en ligne pour parcourir Cap Vert, Guadeloupe, Martinique, République Dominicaine, Seychelles, Réunion, Canaries, Île Maurice, Tahiti et d'autres îles encore. Découvrez ce dossier riche en couleurs et en saveurs exotiques.

3 recettes de Goosto


Cuisine des îles, les recettes de cuisine

   Nom note
Vinaigrette coco et vanille Vinaigrette coco et vanille Une recette de Goosto: 1/2 gousse de vanille, 5 cl de lait de coco, 1 jus de citron vert, 8 cl d'huile d'olive, sel, poivre
Poulet boucané à la créole Poulet boucané à la créole Une recette de bulle71: 1 poulet , 10 cl. d'huile, 2 oignons, 1 citron vert, 1 piment végétarien (peu fort mais très parfumé), 2 gousses d'ail, ...
Rougail aux saucisses Rougail aux saucisses Une recette de cathsamal: 6 belles saucisses fumées créoles (ou type Montbélliard ) ou 12 moyennes, 300 g d'oignons, 500 g de tomates, 3 cuil. à soupe...
Cocotte d'agneau des îles Cocotte d'agneau des îles Une recette de Goosto: 800 g d'épaule d'agneau , 2 oignons hachés , 1 cuil. à soupe de concentré de tomates , 1 pincée de gingembre en poudre ,...
Acras de morue Acras de morue Une recette de Goosto: 650 g de morue, 360 g de farine, 1 sachet de levure, 3 œufs, 4 gousses d’ail, 1 bouquet de persil, 1 petit piment, Huile...
Poulet farci à la créole Poulet farci à la créole Une recette de Goosto: 1 poulet d'environ 1,600 kg, prêt à cuire, 1 zeste de citron vert, 1/2 verre de rhum , 1 gousse d'ail , 1 cuill. à soupe...
Salade de bananes au yaourt et à la noix de coco Salade de bananes au yaourt et à la noix de coco Une recette de Goosto: 8 yaourts nature, 6 bananes, 1 citron vert, 15 g de noix de coco râpée, 20 g de sucre vanillé
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