Cuisine Vitalité et Bien-être

Pour certains chanceux, le mois de juin annonce l'été, les barbecues ensoleillés et le retour du maillot de bain. Pour d'autres, il signifie hélas révisions et épreuves d'examens à la chaîne. Si vous faites partie des seconds, voyez le bon côté des choses : dites-vous que vous apprécierez encore davantage l'arrivée des vacances et profitez de cette période d'effort pour vous chouchouter avec une alimentation adaptée.

Vos principaux atouts forme :

* Les féculents (céréales et dérivés, légumineuses, pommes de terre et autres tubercules) : grâce aux glucides complexes qu'ils contiennent, ce sont d'indispensables carburants pour l'organisme. Privilégiez notamment les produits céréaliers complets et semi-complets, plus riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ainsi que les légumineuses, pleines de protéines.
* La vitamine C : elle renforce les défenses de l'organisme et le fortifie. Vous en trouverez bien sûr dans le kiwi, champion incontesté de la vitamine C, mais également dans les agrumes, les goyaves, les cassis et les fraises. Côté légumes et herbes fraîches, misez sur le persil, le poivron, l'oseille, le haricot mange-tout, l'estragon et le brocoli. Tous les fruits et légumes sont de toute façon vos alliés en raison de leur apport vitaminique et minéral.

* Le fer : il est excellent pour le tonus intellectuel, donc parfait pour réussir à résoudre des équations à douze inconnues ou pour retenir la date de naissance d'Yvonne de Gaulle. Vous en trouverez notamment dans le chocolat, le boudin noir, les abats, la viande rouge et les lentilles.

* Le magnésium : agent anti-déprime par excellence, il vous permettra de ne pas tout plaquer deux jours avant de passer vos examens et il vous aidera à mieux dormir. À consommer de préférence : le soja, les amandes, le chocolat, la banane, l'avocat et l'avoine.

* Les fruits secs pour les petites fringales : ils fournissent de l'énergie facilement assimilable, ainsi que des minéraux (magnésium, potassium) pour le tonus musculaire.

* Enfin, n'oubliez pas de boire suffisamment en privilégiant l'eau et les infusions (attention aux effets pervers des boissons excitantes). En bref, utilisez votre bon sens et équilibrez !