Cuisine d'été

Les légumes et les fruits sont à pleine maturité lors de la saison estivale. Quel bonheur de cuisiner aubergines, tomates, courgettes, poivrons et autres légumes colorés et savoureux.

Fraises, cerises, mûres, framboises, pêches ou nectarines régaleront les tablées estivales. Tartes, clafoutis, glaces, crumbles, les desserts d'été sont des gourmandises fruitées à cuisiner tout au long de l'été. Et pourquoi pas se lancer dans les confitures ? Choisissez alors de beaux fruits bien mûrs, mariez-les à des épices, des fruits secs, choisissez de jolis bocaux, vous en profiterez toute l'année.

Les vacances au bord de mer vous donneront l'envie de cuisiner poissons et fruits de mer. En papillote ou simplement grillés, daurade, bar, sole, sardines feront des repas légers et iodés. Moules à la marinière, soupe de poisson, calamars farcis, seiches à l'ai et au persil, cuisine du sud et de l'ouest nous gâtent de leurs richesses gastronomiques.

Le barbecue est bien entendu le roi des festivités estivales. Grillades, brochettes, sauces diverses, rien de plus simple et de plus convivial qu'un barbecue en famille ou entre amis.
Essayez également la plancha, cette plaque de cuisson espagnole, vous serez surpris de voir à quel point vos aliments seront sublimés par ce mode de cuisson.

L'été c'est aussi le moment des apéritifs, où l'on grignote petites bouchées, mini-brochettes, où l'on déguste de jolies verrines, à la lumière des photophores, le doux bruit des nuits d'été accompagnant ces moments parfaits de partage et d'amitié.

Voilà l'été, voilà la détente et les retrouvailles, à savourer pleinement dans la joie, la bonne humeur et la cuisine !