Cuisine grecque

Comme dans beaucoup de pays méditerranéens, les entrées sont en général nombreuses et en petites quantité. On y trouve des olives vertes ou noires, des morceaux de fromage, des concombres, des tomates, du tarama, du caviar d'aubergine. Evidemment le poisson est très présent dans l'alimentation ainsi que les feuilles de vigne, les épinards.

La cuisine grecque est relativement peu chargée en cholestérol et en graisses saturées. Le régime crétois, en particulier, fait même l'objet d'observations très poussées depuis les années 50. On y a constaté en effet une espérance de vie supérieure aux autres régions européennes et un nombre de problèmes cardio-vasculaire bien inférieur à la moyenne.

Bonne pour la santé, la cuisine grecque l'est aussi pour le moral ! Les repas sont traditionnellement en Grèce un moment de convivialité privilégié avec les amis, les proches, la famille. L'ambiance dans les tavernes et les restaurants est en général très animée et détendue.