Recettes de Noël en Irlande

Les Irlandais allument des bougies aux fenêtres. A l'origine, il s'agissait d'un signe de bienvenue adressé à Marie et Joseph. C'est pourquoi, la tradition veut que chaque bougie soit allumée par la personne la plus jeune de la maison et ne soit soufflée que par une personne s'appelant Mary. Les portes des maison sont également décorées d'une couronne de houx.
Avant le repas de Noël, on se rend volontiers à la messe et aux pubs.

Le dîner de Noël comprend traditionnellement de la dinde, du jambon, du boeuf épicé. Au dessert on sert généralement du "Christmas Pudding" et des Mince Pies aux fruits avec du Rhum.
Pendant longtemps, il était de coûtume de laisser la table dressée après le dîner avec des fruits secs et du pain, du lait et une grosse bougie en signe de bienvenue aux voyageurs.
Les cadeaux sont offerts le 25 aux enfants impatients.

Les 11 jours qui suivent Noël jusqu'à l'épiphanie sont des jours de fête. Puis il est de coûtume d'ôter toutes les décoration le 6 janvier. Les prolonger porterait malchance.

Remerciements : Merci à l'Office du Tourisme Irlandais pour ses informations.