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Recettes de Noël en Slovaquie


Recettes de Noël en Slovaquie
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Les fêtes de Noël s'étendent en Slovaquie du 24 décembre au 6 janvier. Les 24, 25 et 26 décembre sont fériés. Le 1er janvier, on célèbre non seulement le Nouvel An mais aussi la naissance de l'état slovaque datant du 1er janvier 1993. Et le 6 janvier est le jour des Rois et aussi le Noël orthodoxe. ...


En Slovaquie, le dîner de Noël est très traditionnel et empreint de rituels religieux. Tout commence avec l'apparition de la première étoile dans le ciel de la nuit du 24 décembre. C'est le moment où une grande bougie est allumée et posée à table.

Le repas commence traditionnellement par des "oplatky", sortes de gaufres plates faites dans des moules représentant des scènes saintes.
Ces gaufres typiques partagées et dégustées avec du miel font partie intégrante du rituel. Jadis, dans les villages, les gaufres étaient confectionnées en une fois la veille du 13 décembre (fête de Sainte Lucie, patronne de la lumière). Chaque foyer avait contribué en donnant une mesure de farine. Le soir du 24 décembre, elles étaient bénies avant d'être distribuées par les enfants à chaque famille.

Le repas se poursuit avec une soupe aux choux et aux champignons, puis un poisson. En effet, comme dans beaucoup de pays d'Europe de l'Est, le jeûne de la journée du 24 est encore très important et on veille à ne pas manger de viande le 24 au soir. Les desserts sont constitués de petits gâteaux ou d'un biscuit aux graines de pavot et de superbes pains d'épices !
Les cadeaux s'échangent au dessert et la soirée s'achève calmement après la messe de minuit.
Les 25 et 24 sont des journées pour rendre visite à la famille et aux amis.




2 recettes de Goosto


Recettes de Noël en Slovaquie, les recettes de cuisine

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Bobalky - recette de Noël slovaque Bobalky - recette de Noël slovaque Une recette de Goosto: Pour la pâte à pain :, 500 g de farine, 7 g de levure de boulanger, 20 cl d'eau, 10 g de sel, Pour la garniture :, 120 g...
Kolachi - recette de Noël slovaque Kolachi - recette de Noël slovaque Une recette de Goosto: 500 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuil. à café de sel, 60 g de margarine , 30 g de sucre, 25 cl de lait...
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