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Cuisine au Wok


Cuisine au Wok Photo : A. MURIOT / Sucré Salé
Bertrand Simon Un article de Bertrand Simon

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Chaud devant ! Le wok entre dans nos cuisines, ça va danser tout feu tout flamme sur nos plaques de cuisson ! Légumes juste croquants, fruits de mer sautés à la minute ou volaille mitonnée, découvrez nos recettes au wok.


A l'origine ustensile chinois, le wok est devenu incontournable dans toutes les cuisines du monde. Le wok permet une cuisson rapide des aliments qui gardent ainsi toutes leurs saveurs et leurs propriétés nutritives.
Le wok est parfait pour saisir les aliments. Utilisez-le à puissance maximale, et faites sauter légumes, viandes, fruits de mer, nouilles chinoises, etc. Ajoutez gingembre, ail, épices, sauce soja, oignons, ciboule, citronnelle ou coriandre pour relever vos plats avec toute la panoplie de saveurs asiatiques.
Le wok permet également de frire les aliments. Vous vous régalerez avec des crevettes et des gambas tempura, ou une friture de poissons.
En duo avec un panier en bambou, vous cuisinerez de délicieux plats à la vapeur. Remplissez le wok d'eau frémissante, déposez le panier en bambou garni de poisson, de légumes, et laissez la magie vaporeuse s'opérer ! 
Eh oui, le wok est un ustensile magique : pratique, rapide, d'un entretien facile, c'est l'ustensile à avoir dans ses placards. Une fois que vous aurez essayé nos recettes, vous ne pourrez plus vous en passer !

3 recettes de Bertrand Simon


Cuisine au Wok, les recettes de cuisine

   Nom note
Pousses de bambou sautées aux herbes Pousses de bambou sautées aux herbes Une recette de Goosto: 4 branches de cives, 1 c. à s. de coriandre hachée, 1 c. à s. de persil plat haché, 2 tiges de citronnelle, 2 oignons de...
Pêche au safran et au miel Pêche au safran et au miel Une recette de Goosto: 4 pêches, 1/2 cuil. à café de safran, 4 cuil. à safran de miel, 4 boules de glace à la vanille
Lapin sauté à l'anis et au maïs Lapin sauté à l'anis et au maïs Une recette de Goosto: 4 râbles de lapin, 400 g de mini-maïs, 100 g de pousses de soja, 150 g de cresson, 3 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil....
Baba au rhum à la chantilly Baba au rhum à la chantilly Une recette de couleurdevie: 250 g de farine, 5 g de sel, 3 œufs, 15 g de sucre, 15 g de levure du boulanger, 1 verre d’eau, 75 g de beurre fondu, Pour...
Nouilles frites au wok Nouilles frites au wok Une recette de Goosto: 500 g de nouilles de riz, 150 g de soja, 1 tranche de jambon, 1 piment frais, 1 gousse d'ail, 2 échalotes, 1 cuil. à soupe...
Pâtes sautées au crabe Pâtes sautées au crabe Une recette de Goosto: 300 g de pâtes de riz, 1 courgette, 2 carottes, 1 petit morceau de gingembre, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de ciboulette, 1...
Gambas papillons au soja Gambas papillons au soja Une recette de Bertrand Simon: 250 g de Gambas "papillon" décortiquées et fendues en deux, 300 g de soja frais, 4 cuil. à soupe de sauce soja, 5 cl à d’huile...
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