Entrées légères

Et voilà, l'été est bien là. Ses rayons nous caressent le visage, nos estomacs ont envie de légèreté et nos yeux de jolies couleurs.
Pour cela, les légumes sont les plus forts et, si vous avez l'audace de les associer avec des fruits, c'est la vraie fête dans vos assiettes. Profitez de la saison, le choix est vaste : melon, pastèque, fenouil, radis, courgettes bien tendres, tomates au mieux de leur forme, etc.

Côté fruit, les pèches sont parfaites en version salée, sans oublier les fraises qui se marient bien avec les tomates ou les framboises à associer au melon par exemple. En plus des fruits et des légumes, pensez aux poissons et aux fruits de mer, parfaits coté légèreté. Et pour égayer vos assiettes et apporter du croquant, vive les pignons de pin, les graines de tournesol et pourquoi pas les graines germées.

Misez sur les présentations avec de grandes assiettes que vous pourrez décorer à l'aide de fleurs ou d'herbes fraîches.
Vive l'été et ses entrées légères.