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Lorsqu'on prépare un menu de A à Z, qui plus est un menu de réveillon, que ce soit pour Noël ou le jour de l'An, on peut se trouver face à quelques difficultés inhabituelles.
Au réveillon, les convives sont souvent plus nombreux qu'à l'accoutumé et il n'est pas évident de cuisiner pour dix quand on à l'habitude de cuisiner pour deux par exemple.
Une autre difficulté peut provenir du caractère exceptionnel voire précieux des ingrédients utilisés (foie gras, truffe, homard, chapon) susceptibles d'en intimider certains.
Mais la difficulté principale, c'est bien souvent la question du "timing", afin que les plats soient prêts au bon moment et s'enchaînent parfaitement, que ce qui doit être servi chaud ne soit ni tiède ni desséché... Pour se faciliter un peu la vie, pourquoi ne pas opter pour une entrée festive qui sera servie froide et qui pourra être préparée, tout ou partie, à l'avance !
Découvrez notre sélection de recettes d'entrées froides de Noël.
