Gaufres, beignets et douceurs de carnaval

1. L'Epoque du Carnaval :

• 2. Spécialités du Carnaval :

On approche à grands pas du Carnaval un peu dans tous les pays du monde.

Parce qu'à partir de l' Epiphanie, jusqu'à Pâques, on entre dans une période de festivités.Et même si le Mardi-Gras annonce une période de jeûne qu'on appelle le Carême, il ne dure que 40 jours, et ce mardi, tout est permis !

Juste avant le Carême, jour que l'on calcule en fonction de Pâques, c'est la période des déguisements, du renversement des valeurs, et une fête durant laquelle tous les excès sont autorisés, en particulier en matière de victuailles. Alors que la Carnaval est une période d'abondance qui précède le jeûne et la frugalité, on voit alors 2 mondes qui s'opposent.



A travers le monde, et à peu près à la même période de l'année, les gens se costument, se dissimulent derrière des masques et engagent des batailles en tous genres.
Le Carnaval de Nice, du 18 février au 8 mars, voit de nombreux chars très décorés, et une bataille de fleurs.
Le Carnaval de Venise, du 26 février au 8 mars, est connu dans le monde entier pour sa parade masquée et la des costumes somptueux.
Le Carnaval de Rio, du 6 au 9 mars, est également très animé et festif, et tient ses origines du Portugal et de l'Italie.
Il en existe également en Belgique, en Hollande, en Slovénie, en Allemagne, à Malte, au Québec, aux Etats-Unis ainsi qu'au Portugal entre autres.

Vous pouvez découvrir ici tous les carnavals qui se déroulent en Europe à cette période.

Et partout on déguste des gaufres, beignets, bugnes, ganses et autres spécialités de carnaval dont les recettes et les appellations connaissent un nombre infini de variantes. Nous vous soumettons ici quelques idées pour vous régaler au coeur de l'hiver ! Laissez-vous tenter !