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Gaufres, beignets et douceurs de carnaval


Gaufres, beignets et douceurs de carnaval Photo : Jacques Palut - FOTOLIA
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Mardi Gras est une fête populaire ancrée dans la tradition catholique. Elle se célèbre la veille du jour des Cendres qui lance le Carême. Cette période de 40 jours de jeûne qui durera jusqu'à Pâques exclut en particulier toute nourriture riche. Donc le mardi, on prend des réserves : on mange GRAS ! ...


La tradition veut que ce Mardi soit également jour de Carnaval.
Sous des déguisements, tout le monde fait la fête sans distinction de classe ou de rang dans la société.On y mange des viandes en sauce, des charcuteries et des sucreries bien huilées !

De Rio de Janeiro à Venise, sans oublier Québec, Dunkerque, Nice, Binche, Bâle, Malte et bien d'autres villes, Mardi Gras est dédié au plaisir, à la joie et... à la cuisine riche !

Et partout on déguste des gaufres, beignets, bugnes, ganses et autres spécialités de carnaval dont les recettes et les appellations connaissent un nombre infini de variantes. Nous vous soumettons ici quelques idées pour vous régaler au coeur de l'hiver ! Laissez-vous tenter !




3 recettes de Goosto


Gaufres, beignets et douceurs de carnaval, les recettes de cuisine

   Nom note
Gaufres au chocolat Gaufres au chocolat Une recette de Goosto: 200 g de farine , 1/2 sachet de levure chimique, 5 g de sel , 15 g de sucre, 60 g de beurre fondu, 40 cl de lait , 2 oeufs...
Gaufres aux noix de Pécan Gaufres aux noix de Pécan Une recette de Goosto: 30 cl de lait écrémé tiède, 5 cuil. à café de jus de citron fraîchement pressé, 80 g de farine, 75 g de noix de pécan grillées...
Bimuelos ou zalabia (beignets au sirop) Bimuelos ou zalabia (beignets au sirop) Une recette de Goosto: Sirop de sucre:, 1 kg de sucre, 5dl d'eau, jus 1/2 citron, 1 cuillère à soupe d'eau de rose ou de fleur d'oranger, Pâte à...
Donuts Donuts Une recette de Goosto: 500 g de farine, 2 oeufs, 125 g de sucre, 40 g de beurre, 15 cl de lait, 20 g de levure de boulanger, 1 sachet de sucre vanillé,...
Beignets de Nouvel An Beignets de Nouvel An Une recette de Goosto: 2 tasses de farine, 1 paquet de levure chimique, 3/4 de tasse de lait tiède, 1 oeuf, 2/3 de tasse de raisins de Corinthe,...
Gaufres aux fruits secs Gaufres aux fruits secs Une recette de Goosto: 150 g de farine, 60 g de beurre fondu, 25 cl de lait, 2 œufs, 1/2 sachet de levure chimique, 5 g de sel , 20 g de dattes...
Fritelle Fritelle Une recette de Peggy Picot: 500 g de farine, 100 g de raisins secs, 50 g de pignons de pin, 1 petit verre de grappa, 15 g de levure de bière, Sucre,...
Gaufres, beignets et douceurs de carnaval » toutes les recettes

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