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Menu de Noël Provençal


Menu de Noël Provençal Recettes de Corinne Verdet .
Corinne Verdet Un article de Corinne Verdet

Les publications de Corinne Verdet

En Provence, le Gros Souper est une tradition très codée pour le dîner de la veille de Noël. L'horaire - après la messe de minuit, la table - ornée de trois nappes qui vont tout à tour s'envoler au cours du repas, les mets - choisis pour être maigres mais néanmoins très copieux - et les treize célébrissimes...


Je vous propose de revisiter ce "Gro Soupa" pour vous en livrer une version au goût du jour.
La soupe de courge est agrémentée d'amandes, le poisson n'est pas de la morue mais de la daurade de saison et la pièce centrale du dessert est un parfait au chocolat que je vous conseille d'accompagner de douze friandises à assortir à votre guise. Toutes les recettes sont gourmandes et pourtant très simples à réaliser.

5 recettes de Corinne Verdet


Menu de Noël Provençal, les recettes de cuisine

   Nom note
Le sandwich provençal de mon grand-père Le sandwich provençal de mon grand-père Une recette de Corinne Verdet: 20 figues sèches non recouvertes de farine, 12 noix, 2 oranges non traitées
Soupe de courge à la purée d'amandes Soupe de courge à la purée d'amandes Une recette de Goosto: 1 beau morceau de courge sucrine ou butternick, 3 gousses d'ail, 4 cuil. à soupe de purée d'amande complète
Daurade à l'huile d'olive et au citron Daurade à l'huile d'olive et au citron Une recette de Goosto: 3 daurades moyennes vidées et écaillées, Une très bonne huile d'olive, 2 citrons non traités, Fleur de sel
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