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Ce menu peut en bonne partie se préparer la veille : il suffit de préparer les verrines et de les laisser au réfrigérateur, de même que les mille-feuilles de betterave au foie gras qui peuvent être tranchés mais montés à la dernière minute.
La compotée de poivrons peut se préparer jusqu'à 2 jours à l'avance et se réchauffe sans difficulté au micro-ondes.
Seul le magret gagne à être rôti juste avant de passer à table, mais rien ne vous interdit de l'assaisonner et le ficeler bien avant.
A Noël, le rouge est mis... même dans l'assiette !
4 recettes de Goosto
