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Menu spécial Fête des Pères


Menu spécial Fête des Pères Johanna Kaufmann

Gare à vos papilles, tendres papas : les mamans, les amoureuses, les casseroles, les cuillères et les bambins sont en cuisine et en fanfare, pour faire rougir votre assiette et faire craquer votre palais ! Alors soyez curieux, soyez gourmand, et mordez à pleines dents dans ce menu plein d’amour, d’humour...


On vous aime comme vous êtes, caractériel, sensible et craquant, des pieds à la tête : et notre menu virilo-poético-épicurien va vous le démontrer à coups de saveurs et à force de textures. Vous apéritiverez pour commencer avec des bouchées de rattes à la mousse de hareng, puis vous entrerez en appétit avec des mini-tartelettes aux échalotes et aux foies de volaille avinés. Vous poursuivrez goulûment avec un tajine de lapin aux deux olives, et vous conclurez euphoriquement sur un air de madeleines au chocolat accompagnées de lemoncurd. Alors... Intrigué ? Ambiancé ? Affamé ?

Foncez ! Ce n'est rien... que pour vos yeux (et votre appétit) !

Spécial Fête des Pères

 
Menu Fête des pères
de Bertrand Simon
  Photo Lawton/Sucré Salé
Fête des pères
cadeaux à boire et à manger

La main à la pâte
7 idées de cadeaux





Menu spécial Fête des Pères, les recettes de cuisine

   Nom note
Tajine de lapin aux deux olives Tajine de lapin aux deux olives Une recette de Johanna Kaufmann: 500 g de tomates pelées en conserve (égouttées), 2 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère...
Madeleines au chocolat et lemoncurd Madeleines au chocolat et lemoncurd Une recette de Johanna Kaufmann: Lemoncurd :, 1 citron non traité, 30 g de beurre salé, 50 g de sucre en poudre, 1 oeuf, Madeleines :, 50 g de beurre salé...
Mini-tartelettes aux échalotes et aux foies de volailles avinés Mini-tartelettes aux échalotes et aux foies de volailles avinés Une recette de Johanna Kaufmann: 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler, une vingtaine de moules pour tartelettes d’environ 8 cm de diamètre, du papier sulfurisé,...
Bouchées de rattes à la mousse de hareng citronnée Bouchées de rattes à la mousse de hareng citronnée Une recette de Johanna Kaufmann: 250 g de rattes du Touquet, 5-6 radis ronds, Mousse de harengs :, 250 g de filets de harengs « matje », le jus d’ 1/2 citron,...
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