Les fêtes de Noël c'est fantastique pour la qualité des mets que l'on déguste, mais l'enchaînement de repas riches, trop protéinés et gras nous incite chaque année à devenir plus raisonnable... ou bien à entamer une diète détox dans les jours suivants.
La bonne alternative c'est de proposer des plats chics et raffinés mais composés d'aliments riches en vitamines, minéraux et épices, habilement associés.
Découvrez donc les recettes de Noémi, du blog AlmondCorner, légères et appétissantes.
Vous pouvez aussi trouver sur son blog AlmondCorner des recettes légères et originales toute l'année.
Découvrez également son questionnaire du goût.
Rouleau épinards, sandre et saumon avec sabayon de lentilles marinées et vermouth
Truffes de Noël épicées
Parfait à la mandarine, sauce de canneberges
Soufflé de Noël au panais, sauce pomme-noix
Soupe de betterave jaune et gravlax de Noël
Ravioli de betteraves, écume citronnelle/coco et sabayon de betterave au vermouth
Petites brioches épicées aux canneberges
Gâteau chocolat noisettes
Soupe de marrons au Marsala et boulettes de ricotta farcies aux canneberges
Salade de fenouil et canneberges


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