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Le principal n'est-il pas plutôt de faire plaisir en cuisinant de bons produits ? Soyez rassurés, on peut tout à fait concocter un repas de fête facile, sans dépenser une fortune.
Pour cela, privilégiez les produits de saison et de qualité, comme les oranges, les pommes, les champignons, les Saint Jacques, les marrons, les volailles, etc. Cuisinez-les de manière simple afin de les mettre en valeur. Si vous ne voulez pas vous priver de certains produits moins bons marché, comme le foie gras, pensez simplement à les préparer dans le cadre d'une entrée dans laquelle le produit ne sera pas l'acteur principal mais un figurant.
Et comme le goût passe aussi par la vue, soignez la présentation de vos assiettes et ça, ce ne coûte pas cher !
4 recettes de Pascale Weeks
