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Menu Blanc


Menu Blanc Dossier réalisé par Pascale Weeks.
Pascale Weeks Un article de Pascale Weeks

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Dans la plupart des cultures, le blanc est synonyme de pureté, mais également de paix, de mariage ou de vie. Un menu blanc peut se prêter à beaucoup d'occasions, que ce soit un baptême, un mariage ou tout simplement le désir d'une table pure et raffinée.


Pour le menu, c'est assez simple, la nature étant généreuse en produits blancs.
Laissez-vous tenter par des boules de fromage de chèvre frais roulées dans des graines de sésame, des chips de crevettes chinoises, des endives, de la chair de crabe ou de langouste, du chou-fleur, du céleri, du chocolat blanc, des meringues et tous les fromages frais comme le mascarpone ou la ricotta.
Pour casser un peu le côté tout blanc, jouez sur la texture en associant du moelleux et du croquant dans la même assiette.
Côté déco, jouez sur la transparence en utilisant des assiettes en verre, en servant certains plats dans des verrines transparentes et en parsemant votre table, blanche bien entendu, de billes en verre. Des bougies toutes blanches, des pétales de roses blanches viendront alors compléter la décoration de votre table.




3 recettes de Pascale Weeks


Menu Blanc, les recettes de cuisine

   Nom note
Biscuits d'avoine, cranberries, chocolat blanc de Noël Biscuits d'avoine, cranberries, chocolat blanc de Noël Une recette de Thanh du blog EatLittleBird: 200g de beurre ramolli, 100g de sugre glace, 1 cuiller à café d'extrait de vanille, 1 zeste de citron, 200g de farine, 1...
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