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Noël des écoles de cuisine


Que contient votre liste de cadeaux demandés au Père Noël cette année ? Un cours de cuisine dans un des meilleurs ateliers culinaires ? Patience... peut-être vos proches réaliseront-il vos voeux. En attendant, découvrez les suggestions des profs pour vos repas de Noël !


Quel plaisir d'être guidé par un professeur talentueux pour réaliser un repas de fêtes ! Le geste sûr, la certitude de parvenir à la juste cuisson, la confiance, tout y est.
Pour vous aider à réussir vos recettes de Noël  sans faillir, suivez les conseils et suggestions des professeurs de cuisine qui se sont livrés au jeu.
Découvrez leurs recettes exclusives et inspirées pour les fêtes. Et ne ratez pas leurs explications et conseils pour tout réussir !
L'Ecole de Cuisine d'Alain Ducasse nous propose une recette raffinée autour des Huîtres Belons.
L'école de cuisine La Cuisine de Marie Blanche nous livre les secrets d'une oie farcie qui devrait vous régaler.
Olivier Berté, chef et fondateur de l'atelier culinaire Les Coulisses du Chef, nous donne tous les conseils pour réussir une épatante Bûche au thé et au cassis !
Laissez-vous guider vers la réussite de votre menu de fêtes !



Noël des écoles de cuisine, les recettes de cuisine

   Nom note
Charlotte aux poires et aux pruneaux et pistaches vertes Charlotte aux poires et aux pruneaux et pistaches vertes Une recette de Goosto: 40 biscuits à la cuillère (fonction de la taille des biscuits et du moule), Pistaches vertes, 8 pruneaux (ou dattes ou autre...
Purée de pommes épicée Purée de pommes épicée Une recette de Goosto: 3 kg de pommes acidulées, Le zeste de 2 citrons, 1 pot de chutney doux aux pommes et gingembre, 1 pot de chutney épicé, Sel...
Cailles en crapaudine aux herbes, pâtes fraiches et tomates confites Cailles en crapaudine aux herbes, pâtes fraiches et tomates confites Une recette de Goosto: 4 cailles vidées et désossées (conservez les carcasses), 250 g de pâtes fraîche, Tomates confites , Pour la sauce :, Echalotes,...
Roulé de blettes à la mimolette et foie gras Roulé de blettes à la mimolette et foie gras Une recette de Goosto: 1 botte de blettes, 1/2 citron, 1 c. à soupe de pignons, 2 brindilles de thym, Huile, 50 g de mimolette , Une tranche de...
Crème de potiron et cèpes aux graines de pavot bleu Crème de potiron et cèpes aux graines de pavot bleu Une recette de Goosto: Une tranche de potiron 500 g environ, 1 cube de bouillon de volaille, 20 g de cèpes secs, 20 g de beurre, 10 cl de crème...
Moelleux au chocolat à la cannelle Moelleux au chocolat à la cannelle Une recette de Goosto: 3 jaunes d'oeufs, 3 oeufs entiers, 200 g de chocolat dessert, 100 g de beurre, 75 g de sucre en poudre, 75 g de farine, 1...
Tarte chocolat et framboises Tarte chocolat et framboises Une recette de Goosto: Pour la pâte :, 200 g de farine, 50 g de maïzena, 2 pincées de sucre, 1 pincée de sel, 180 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 2...
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