Nouvel An Chinois

Le rouge et l'or, couleurs de la chance et de la santé, sont à l'honneur pour décorer les intérieurs, les magasins et les rues.
On prépare également de petites enveloppes rouges et or avec un peu d'argent "porte-bonheur". Les enfants trouveront ces petits cadeaux sous leur oreiller le matin du jour de l'an.

Chacun procède à un grand ménage dans la maison pour chasser tout ce qui pourrait détourner la chance. En cuisine, on s'active pour préparer les délices de la Fête et en l'honneur du Dieu de la Cuisine qui veille sur la prospérité des foyers. Il aura droit à quelques offrandes gourmandes : gâteaux, miel, riz...
On cuisine énormément de plats pour les fêtes du Nouvel An qui sont l'occasion de grandes réunions familiales.

Les coutumes changent du Nord au Sud et d'Est en Ouest, mais on retrouve néanmoins quelques traditions culinaires générales.
Les Jiaozi sont appréciés partout. On prépare ces raviolis vapeur la veille du nouvel an pour les déguster le jour-même en famille. On aura pris soin de glisser dans les raviolis une pièce en or ou une autre surprise qui portera chance tout au long de la nouvelle année à qui le trouvera.
Chacun goûtera à un "Sticky Cake", gâteau réalisé à partir de riz gluant. A tous, on offre des tangerines et des oranges qui portent chance et santé !

Pour célébrer le Nouvel An Chinois, voici quelques recettes festives, où règne l'harmonie, à préparer dans la joie et à déguster sereinement !