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Pains pour les fêtes


Pains pour les fêtes Anne Lataillade
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Pour Noël et les fêtes de fin d'année, le pain est aussi à l'honneur. Foie gras, fruits de mer, fromage, ces beaux produits festifs se dégustent avec des pains aux saveurs différentes. Pain aux figues, aux zestes de citron, brioché ou de seigle, faites votre choix... ou goûtez-les tous !


Voici quelques suggestions de plats à déguster avec ces pains de fêtes : 

Le pain aux figues et à la purée d'amandes se servira avec la terrine de foie gras mi-cuit, confit d'échalotes. En mouillettes, vous le tremperez dans des oeufs cocotte au foie gras.

Avec un saumon mariné à l'aneth ou un tartare de saumon, le pain aux zestes de citron et aux graines de pavot sera un régal de saveurs océanes.

Le pain de seigle accompagnera idéalement des huîtres ou une salade de langoustines.

Quant aux petits pains briochés, posez-les sur vos tables de fête, ils vont aussi bien avec le foie gras, le saumon ou les fromages.

4 recettes de Anne Lataillade


Pains pour les fêtes, les recettes de cuisine

   Nom note
Mouillettes de sardines au citron vert Mouillettes de sardines au citron vert Une recette de Alain Alexanian: 1,2 kg de sardines (3 par personne) soit livrées entières que vous pouvez désarêter, soit déjà préparées en filets 360...
Petits pains briochés Petits pains briochés Une recette de Anne Lataillade: 500 g de farine T55, 250 ml de lait tiède, 1 œuf, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 1,5 cuillère à café de sel, 1,75 cuillères...
Pain aux zestes de citron et aux graines de pavot Pain aux zestes de citron et aux graines de pavot Une recette de Anne Lataillade: 300 ml d’eau tiède, 500 g de farine T55, Le zeste râpé d’un citron non traité ainsi que son jus (20 ml de jus), 1,75 cuil....
Pain aux figues et à la purée d’amandes blanches Pain aux figues et à la purée d’amandes blanches Une recette de Anne Lataillade: 100 g de purée d’amandes blanches, 250 ml d’eau , 400 g de farine T55, 1,5 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée,...
Pain de seigle Pain de seigle Une recette de Anne Lataillade: Pour le mini levain :, 75 g de farine T55, 75 ml d’eau tiède, 1 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée, A rajouter...
Pain banane-kiwi et chocolat Pain banane-kiwi et chocolat Une recette de MiamQc: 1 tasse et demi de farine , 3/4 de tasse de sucre , 1 cuill. à soupe de levure, 1 cuill. à thé de bicarbonate de soude ,...
Petits pains farcis à la viande Petits pains farcis à la viande Une recette de seb_33: 6 petits pains longs, 300 g de boeuf haché, 300 g de porc haché, 2 oignons hachés, 2 carottes hachées, poivre de Cayenne,...
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