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Recettes de Pâques


Recettes de Pâques istock

Pâques est la fête du printemps, du renouveau de la nature. A l'occasion de cette fête, on aime à se rassembler autour d'une table pour perpétuer de bonnes traditions culinaires et familiales.


La Pâque juive, Pessa'h, fête la sortie d'Egypte du peuple Hébreu, tandis que la fête chrétienne de Pâques célèbre la résurrection de Jésus-Christ. Pour marquer la fin de la période maigre du carême, on prépare traditionnellement un gigot d'agneau. Dans certaines régions, on déguste le "pâté de Pâques", sorte de pâté en croûte garni d'une farce à base de viande et d'oeufs durs. Les asperges, le saumon et les desserts au chocolat font souvent partie du menu.
Les enfants aiment les oeufs en chocolat et autres sujets joliment préparés et habilement dissimulés dans les jardins. Les parents se régalent aussi en décorant les oeufs et la maison et en préparant les grands repas partagés joyeusement en famille au cours d'un long week-end de vacances.

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Le menu de Pâques de Bertrand Simon
Les Chocolats de Pâques de Pascale Weeks
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Recettes de Pâques, les recettes de cuisine

   Nom note
Oeufs en cocotte à l'estragon Oeufs en cocotte à l'estragon Une recette de Goosto: 8 œufs , 60 g de beurre , 4 cuil. à soupe de crème fraîche , quelques branches d'estragon frais , sel, poivre du moulin
Tranches de gigot d'agneau grillées au pesto Tranches de gigot d'agneau grillées au pesto Une recette de Goosto: 4 tranches de gigot d'agneau , 10 g de brindilles de romarin , 1 bouquet de basilic , 80 g de parmesan , 80 g de pignons...
Foie gras aux haricots cocos Foie gras aux haricots cocos Une recette de Goosto: 500 g de haricots cocos, 250 g de crème liquide, 4 tranches de foie gras de canard cru de 80 g, 100 g de magret séché, Persil...
Biscuit au chocolat coulant Biscuit au chocolat coulant Une recette de Goosto: Pour le cœur de chocolat : , 50 g de chocolat en carrés, Pour le biscuit : , 100 g de chocolat , 80 g de sucre , 3 œufs ,...
Gateau truffé au chocolat Gateau truffé au chocolat Une recette de FRANCO: Une douzaine de grands macarons secs (amaretti), 450 g de chocolat noir à pâtisser, 60 cl de crème fraîche, 5 c. à s. de...
Gâteau de Pâques surprise au chocolat Gâteau de Pâques surprise au chocolat Une recette de la_beckette: 200 g de chocolat dessert, 100 g de beurre, 80g de sucre, 4 oeufs, 60 g de farine à levure incorporée (à défaut : farine...
Gâteaux de Pâques Figolli Gâteaux de Pâques Figolli Une recette de Goosto: 400 g de farine, une pincée de levure en poudre, 400 g de sucre, 400 g de margarine, essence de vanille, 3 oeufs, lait, un...
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