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Pâtes


Pâtes V. Rybakova/iStock
Goosto Un article de Goosto

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Le principe : mélanger la farine d'une céréale avec de l'eau pour obtenir une pâte qui se mange après avoir été bouillie. La recette de base des pâtes est ultra simple.


On a l'habitude en occident de manger des pâtes au blé dur et aux oeufs. Mais elles existent aussi au riz, au soja, au sarrasin, au sorgho...

Elle devraient leur internationalisation à Marco Polo qui les auraient rapportées d'un de ses voyages.

Elles constituent une entrée incontournable dans les repas traditionnels en Italie.

Et on les cuisine de toutes les formes et à toutes les sauces un peu partout dans le monde.

Découvrez notre sélection de recettes de pâtes et laissez-vous inspirer pour inventer vos recettes !

3 recettes de Goosto


Pâtes, les recettes de cuisine

   Nom note
Tagliatelles au maquereau fumé Tagliatelles au maquereau fumé Une recette de Anne Hélène: Pâtes fraîches de préférence, Crème fraîche liquide dite "fleurette", Maquereau fumé au poivre (rayon poisson fumé de votre...
Cannelloni ricotta, pesto et vin blanc Cannelloni ricotta, pesto et vin blanc Une recette de MiamQc: 20 cannelloni , 2 tasses de sauce tomate, 1 cuill. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon hâché, 2 gousses d'ail hâchées, 1/2...
Pâtes aux pois chiches Pâtes aux pois chiches Une recette de ebelomagna: 300 g de pâtes (linguini cassés à la main), 1 boîte de pois chiches, 1 demi oignon rouge, 6 tomates cerises, Un peu d'ail,...
Lasagnes express au pesto Lasagnes express au pesto Une recette de Peggy Picot: 250 g de lasagnes, 200 g de pesto, 1/2 l de lait, 50 g de beurre, 80 g de farine, noix de muscade, 100 g de parmesan râpé,...
Pâtes à la puttanesca Pâtes à la puttanesca Une recette de Mlle: 400- 500 g de tortilioni, 100-150 g de beurre, 2 gousses d'ail, 1 pincée de piment, 7 anchois frais (de taille moyenne),...
Penne aux gambas Penne aux gambas Une recette de melba57: 100 gr de penne par personne, beurre persillé, Une vingtaine de gambas crues, sel-poivre, huile d'olive
Ravioles au jambon cru et chèvre au miel Ravioles au jambon cru et chèvre au miel Une recette de Goosto: 32 feuilles de ravioles, 2 tranches de jambon cru, 100 g de chèvre frais, 2 cuil. à soupe de miel, 4 tomates confites, 2...
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