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Pâtes


Pâtes V. Rybakova/iStock
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Le principe : mélanger la farine d'une céréale avec de l'eau pour obtenir une pâte qui se mange après avoir été bouillie. La recette de base des pâtes est ultra simple.


On a l'habitude en occident de manger des pâtes au blé dur et aux oeufs. Mais elles existent aussi au riz, au soja, au sarrasin, au sorgho...

Elle devraient leur internationalisation à Marco Polo qui les auraient rapportées d'un de ses voyages.

Elles constituent une entrée incontournable dans les repas traditionnels en Italie.

Et on les cuisine de toutes les formes et à toutes les sauces un peu partout dans le monde.

Découvrez notre sélection de recettes de pâtes et laissez-vous inspirer pour inventer vos recettes !

3 recettes de Goosto


Pâtes, les recettes de cuisine

   Nom note
Cannelloni ricotta, pesto et vin blanc Cannelloni ricotta, pesto et vin blanc Une recette de MiamQc: 20 cannelloni , 2 tasses de sauce tomate, 1 cuill. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon hâché, 2 gousses d'ail hâchées, 1/2...
Pâtes aux pois chiches Pâtes aux pois chiches Une recette de ebelomagna: 300 g de pâtes (linguini cassés à la main), 1 boîte de pois chiches, 1 demi oignon rouge, 6 tomates cerises, Un peu d'ail,...
Lasagnes express au pesto Lasagnes express au pesto Une recette de Peggy Picot: 250 g de lasagnes, 200 g de pesto, 1/2 l de lait, 50 g de beurre, 80 g de farine, noix de muscade, 100 g de parmesan râpé,...
Pâtes à la puttanesca Pâtes à la puttanesca Une recette de Mlle: 400- 500 g de tortilioni, 100-150 g de beurre, 2 gousses d'ail, 1 pincée de piment, 7 anchois frais (de taille moyenne),...
Farfalle aux olives et romarin Farfalle aux olives et romarin Une recette de Goosto: 400 g de farfalles, 50 g d'olives vertes, 4 tomates, 4 filets d'anchois hachés, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail hachée, 4...
Ravioles au jambon cru et chèvre au miel Ravioles au jambon cru et chèvre au miel Une recette de Goosto: 32 feuilles de ravioles, 2 tranches de jambon cru, 100 g de chèvre frais, 2 cuil. à soupe de miel, 4 tomates confites, 2...
Tagliatelle aux citrons et rondelles de pommes séchées Tagliatelle aux citrons et rondelles de pommes séchées Une recette de Goosto: 400 g de tagliatelle fraîches, 1 citron, une quinzaine de rondelles de pommes séchées, 4 tranches de saumon fumé, 15 g de...
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