Petits Pains

Il en faut peu pour boulanger chez soi : de la  farine, de la levure (de boulanger ou sèche), une pincée de sel et du liquide (eau, lait, oeuf battu). La magie de la levure fait tout le travail... ou presque.

En effet, la machine à pain permet de mélanger, pétrir et cuire en un seul et même instrument. La fonction la plus appréciable : la programmation, pour avoir un pain à déguster au sortir du lit !

Néanmoins, le pain a alors toujours la même forme rectangulaire, et relativement peu de croûte. C'est pourquoi de plus en plus d'amateurs l'utilisent pour pétrir et faire lever la pâte, mais préfèrent façonner de leurs blanches mains de petits pains à cuire au four.

Un pain individuel a en effet l'avantage de cuire plus vite et d'être plus croustillant. De plus, sa petite taille se glisse aisément dans le sac et est adaptée à l'appétit des enfants.  Tout le plaisir est de varier farine (de seigle, complète...) et garniture (tous les fruits secs possibles notamment).

Que vous pétrissiez à la force de vos bras, à l'aide d'un robot pétrisseur ou en machine à pain, vous profiterez dans tous les cas du délicieux parfum du pain en train de cuire !