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Plats uniques


Plats uniques Photo : © Ariadna De Raadt - FOTOLIA.
Pascale Weeks Un article de Pascale Weeks

Les publications de Pascale Weeks

Les plats uniques évoquent les grandes tablées au centre desquelles l'on dépose un grand plat fumant et odorant. Tout le monde se sert et c'est très convivial. Le repas devient simplicité car qui dit plat unique dit "tout est dedans".


Ils peuvent être à base de viandes ou de poissons, cuisinés avec des légumes ou des féculents mais n'hésitez pas à les cuisiner seulement à base de féculents et de légumes.
Tous les pays ont leur plat unique, comme la paella en Espagne, le couscous dans les pays du Magreb, la moussaka en Grèce, le Shepherd's Pie en Grande-Bretagne, le cassoulet ou le pot au feu en France.
Les temps de préparation sont parfois un peu long mais l'on peut souvent les préparer à l'avance et les cuisiner en grandes quantités.
Si le plat unique évoque un plat familial, il peut également se préparer en portions individuelles dans des mini plats à gratins ou des plats à oeufs.
N'hésitez pas à emprunter les influences chinoises afin de réaliser des plats uniques plus légers.

3 recettes de Pascale Weeks


Plats uniques, les recettes de cuisine

   Nom note
Lasagnes express au pesto Lasagnes express au pesto Une recette de Peggy Picot: 250 g de lasagnes, 200 g de pesto, 1/2 l de lait, 50 g de beurre, 80 g de farine, noix de muscade, 100 g de parmesan râpé,...
Ragoût d'agneau Ragoût d'agneau Une recette de Goosto: 800 g d'agneau (une association de collier et poitrine), 2 cuillères à soupe de farine, 1 gousse d'ail hachée, 30 cl d'eau,...
Assiette carnivore Assiette carnivore Une recette de phill06: 12 belles pommes de terre charlotte, 50 gr de beurre, 4 pavés de boeuf (rumsteak), 75cl de creme liquide (35%), 85 gr de...
Parmentier de boeuf au maïs Parmentier de boeuf au maïs Une recette de Goosto: 600 g de boeuf haché, 300 g de maïs au naturel, 8 pommes de terre, 1 cuil. à soupe de curry, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive,...
Kig ha farz Kig ha farz Une recette de Goosto: 1 kg 500 de jarret de porc, 500 g de lard , 2 saucissons à cuire, 1 petit chou vert, 6 carottes, 6 navets, 6 petits poireaux,...
Paëlla Paëlla Une recette de Goosto: 1/2 L d'huile d'olive, 2 poivrons rouges et un poivron vert, 4 échines de porc ou 4 cuisses de poulet (1/2 échine par personne)...
Blanquette de Veau Blanquette de Veau Une recette de Goosto: 1,5 kg de veau coupé en morceaux avec et sans os (collier, poitrine ou épaule), 12 petits oignons, 3 carottes, 3 poireaux...
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